Atelier : beurre et cultures

Alliance Française de Reykjavík samedi 23 novembre 2019 de 14h à 16h

Dans le cadre du festival du goût 2019, l’Alliance Française de Reykjavik, avec le soutien de l’ambassade de France en Islande, propose le samedi 23 novembre, de 14h à 16h, un atelier avec l’artiste-cheffe Anaïs Hazo sur la fermentation et le beurre.

Le beurre appartient à la culture culinaire française, mais savez-vous que cet ingrédient peut lui aussi se « cultiver » ? Dans cet atelier, nous fabriquerons ensemble du beurre à partir de lait ensemencé avec des bactéries séculaires servant à fermenter le lait. Une activité ludique, amusante, culturelle et gourmande pour en apprendre plus sur le beurre, découvrir ses procédés et repartir à la maison avec sa création.

Cet atelier sera suivi d’une dégustation de boissons fermentées d’Anaïs, de confitures et de légumes fermentés offerts par Móðir Jörð et de pain au levain.

Cet atelier fait partie du festival du goût. Il s’adresse aux enfants (à partir de 6 ans) et aux adultes. Les enfants en dessous de 10 ans doivent être accompagnés.
Il est en français.
Entrée libre et gratuite, nombre de places limité : inscription obligatoire

INSCRIPTION

Anaïs Hazo est artiste, designer et chercheuse. Sa pratique transdiciplinaire aborde les questions de nourriture, de nature et d’environnement. Elle utilise des aliments, des processus de fermentation, la photographie, l’écriture, l’édition et des formats éducatifs ouverts. Elle propose au public des expériences interactives autour de ce qui vit, grandit et nourrit.